Affissioni a Cercenasco

Cercenasco è un comune italiano di 1 756 abitanti della città metropolitana di Torino in Piemonte. Situato nella pianura pinerolese, è un centro agricolo, sede di piccole attività artigianali. Di un certo pregio artistico sono gli affreschi della cappella di Sant'Anna. Il territorio comunale ospita ancora nelle rogge e nei corsi d'acqua, anche se sempre più rari, esemplari di lampreda, nota anche come agnato, pesce che in passato ha dato lustro alla gastronomia della zona. Dolce tipico è la baciaja, che utilizza la farina di mais, a parziale sostituzione della farina di frumento. La Baciaja, che è un biscotto a cialda sottile e friabile, viene cotta sul fuoco, usando un ferro a pinza apposito; può essere al cioccolato, al limone, alla nocciola e al gianduja. Il territorio di Cercenasco è attraversato dalla pista ciclabile Airasca-Villafranca .